Cd. Victoria, Tamaulipas.-
Los socios de la Canirac Victoria llevan a cabo los protocolos de higiene para la preparación de alimentos ante el brote de Diarrea Explosiva de los Estados Unidos relacionado con una producción de lechuga iceberg del estado de Guanajuato, para lo cual, preferiblemente son consumidas lechugas de otras marcas y orígenes como materia prima en las cocinas.

«No podemos dejar de usarla, la lechuga, no podemos por esa noticia no consumir ningún tipo de lechuga ni ningún tipo de marca de lechuga, sino estar atentos a ver dónde surgió, qué marca y qué empresa, y las que utilicemos siempre lavarlas con los desparasitantes que usamos para cocina, autorizados con la norma de la Secretaría de Salud», mencionó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de la localidad, Jesús Arnoldo Gómez González.

El brote de Cyclospora ya tiene presencia en nueve estados de la Unión Americana causando alrededor de 1,950 contagios, en México han sido detectados tres casos de ese tipo de infección intestinal lo que según autoridades sanitarias federales se encuentra dentro de la estadística para esta época del año, Tamaulipas no ha presentado casos sospechosos de contagio por el momento.

«Hay muchas opciones de otras marcas de lechuga, obviamente la que salió perjudicada no se está usando, y desconozco que la tengan aquí en Victoria, nosotros estamos usando otras, y si son lechugas directamente de mercado esas sí, también se cuida mucho el consumo y la limpieza», reiteró el presidente de Canirac Victoria.

CYCLOSPORA. Para reducir riesgos sanitarios los restauranteros locales utilizan marcas de lechuga diferentes a la de Taylor Farms del estado de Guanajuato, responsable del brote de Diarrea Explosiva en los EEUU / Alex Echartea