Ciudad Victoria.— Como resultado de diversos operativos de vigilancia e inspección sanitaria en la entidad, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) retiró del mercado un cargamento de productos alimenticios que representaban un riesgo directo para la salud pública.

Durante las intervenciones de la autoridad sanitaria, se logró el aseguramiento de 160 kilogramos de carne de res que contenía clembuterol, sustancia prohibida utilizada de manera ilegal en la engorda de ganado. Asimismo, en los mismos operativos se procedió al decomiso de 150 kilogramos de queso al detectarse que presentaba contaminación bacteriológica fuera de los márgenes normativos de inocuidad.

Protección a la salud de los consumidores

El retiro de los productos se ejecutó tras los muestreos y análisis de laboratorio correspondientes, los cuales confirmaron la presencia de los agentes contaminantes. El consumo de carne con residuos de clembuterol puede derivar en afectaciones a la salud como palpitaciones, temblores, dolores de cabeza y alteraciones en la presión arterial, mientras que la presencia de bacterias en derivados lácteos genera graves cuadros de infecciones gastrointestinales.

La dependencia estatal procedió al resguardo y posterior destrucción de los lotes asegurados para evitar su comercialización, al tiempo que inició los expedientes administrativos correspondientes a fin de deslindar responsabilidades y aplicar las sanciones establecidas por la legislación sanitaria vigente en el estado.